Mercimek Çorbası Tarifi
6 kişilik 30
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (4 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...
(0) Yorum 1985 Görüntülenme

MALZEMELER

  • 2 çay bardağı kırmızı mercimek
  • 1 tane orta boy soğan
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1 tane küçük boy havuç
  • Biraz salça (biber ya da domates olabilir. Renk vermesi için gereklidir)
  • Biraz tuz ve karabiber
  • 5 su bardağı su
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

TARİF

Mercimek bol besin değerine sahip besleyici ve de doyurucu bir baklagildir. Bu yüzden oldukça sık tüketilir. Ayrıca kalp damar sağlığını korumaktan daha birçok hastalığa iyi geldiği de bilinmektedir. Genel olarak çorba şeklinde tüketilen mercimeğin özellikle kış aylarında tüketilmesi önerilmektedir.

Mercimek Çorbası Tarifi:

– Soğanları soyup küçük küçük doğrayın. Zeytinyağı ile birlikte tencereye koyun ve pembeleşene kadar pişirin. Soğanlar pişince üzerine un da ekleyin ve kavurun.
– Salça renk vermek için kullanıldığından isteyenlerin salçasız yapabilmesi de mümkündür. Eğer salçalı yapacaksanız salçayı da bu aşamada eklemelisiniz.
– En son olarak küçük küpler halinde doğranan havuç ve mercimeği de ekleyerek suyu katılır.
– Çorba kapağı kapalı bir şekilde havuçlar ve mercimekler yumuşayana kadar pişirilir.
– Mercimeklerde yumuşayınca çorba ocaktan alınıp blenderdan geçirilerek içindeki malzemeleri ezin.
– Kıvamının daha cıvık olmasını isterseniz üzerine biraz su ekleyip tekrar kaynatabilirsiniz.
– Salça kullanmayanlar için 2 yemek kaşığı tereyağı eritip üzerine pul biber atarak sos hazırlayabilirler. Ama bu sos tam anlamıyla mercimek çorbasına karışmayacağından salça kullanılması önerilmektedir.
Mercimek çorbasının kıvamı her zaman iyi ayarlanamayabilir. Bu yüzden tariflerde bile kıvamın tam istediğiniz gibi olmadığı görülmektedir. Bunu önlemek için suyu azar azar ekleyebilirsiniz. Çorba piştikten sonra eklenip tekrar kaynatılan su çorbanın tadını bozmayacaktır.

Afiyet Olsun Umarım Beğenirsiniz

Kolay mercimek çorbası yapmanın püf noktaları nelerdir?

Mercimek çorbası yapmaya başlamadan önce mercimekleri iyice yıkamanız gereklidir. İyice yıkanmayan mercimekler pişerken üst kısımlarındaki unu çorbaya bırakırlar ve bu da çorbanızın kötü olmasına sebep olur.

Kolay mercimek çorbası için unu kavururken mutlaka sürekli olarak karıştırın. Aksi halde un topaklanır. Çorbada kullanacağınız suyu mutlaka soğuk kullanın. Sıcak su, unla yapılan çorbaların topaklanmasına neden olur. Ancak, çorba piştikten sonra kıvamını açmak isterseniz sıcak kullanmanızda bir sakınca yoktur.

Arzuya göre mercimek çorbanıza farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Yine isteğe bağlı olarak soğan, havuç ya da patates de kullanabilirsiniz.

Mercimek çorbası Kaç Kaloridir?

Yapılan araştırmalara göre 100 gr. mercimek çorbasından 55,9 Kcal almaktayız.

Sponsor Bağlantı